Lunedì 30 Marzo 2026 a Civitacampomarano l’Istituto Tecnico Marconi-Pilla di Campobasso sarà protagonista di una dimostrazione di cucina dal vivo dedicata al recupero del cibo attraverso ricette anti spreco.
Ogni anno nel mondo circa un miliardo di tonnellate di cibo finisce nella spazzatura; solo in Italia la cifra ammonta a quasi due milioni di tonnellate e tra gli alimenti più sprecati troviamo verdura a pane.
Queste cifre non possono passare inosservate, ma devono servire a stimolare la riflessione su come evitare lo spreco alimentare. Perciò è molto importante affrontare questo tema anche a scuola, sia come momento per educare al valore del cibo, che come opportunità per iniziare a mettere in pratica azioni quotidiane utili a prevenire lo spreco alimentare.
Il coinvolgimento delle scuole risulta quindi fondamentale per aumentare la consapevolezza sul problema dello spreco a livello domestico e per promuovere comportamenti più attenti e sostenibili anche attraverso la preparazione di ricette creative, grazie al recupero di alimenti che rischiano di essere buttati pur essendo ancora commestibili.
Ad assistere allo show cooking sarà la scuola media del comune di Castelmauro, che a gennaio era stata coinvolta in un’attività didattica finalizzata a sensibilizzare le classi sui molteplici impatti dello spreco alimentare a livello etico, ambientale ed economico.
L’iniziativa, promossa dal GAL Molise nell’ambito del progetto “Civitacampomarano: tra identità e innovazione per guardare al futuro”, finanziato dal PNRR – M1C3 Investimento 2.1 “Attrattività dei borghi” – Linea B, rientra nella linea di intervento Festival del recupero – Lotta allo spreco alimentare.
